冷库日常管理规范要点介绍

冷库日常管理规范要点介绍

1.冷藏制冷设备由专人管理，管理人员应具备一定的专业知识和熟练的操作技术。

2.冷藏制冷设备操作人员应严格按照产品说明书操作设备。

3.冷藏制冷设备间应有良好的通风环境。制冷设备不得放置热源，房间周围应保持清洁干燥。

4.冷藏的日购买量应符合下列规定：

（1）冷藏库和冷藏库应按设计能力采购货物。

（2）储存水果、蔬菜和新鲜鸡蛋的保鲜仓库。每日采购量不得超过总容量的10%。

( 3) 冷藏 转入的冷冻肉数量不得超过仓库容量的30%。冷冻肉的进货量不得超过仓库容量的10%。

7. 仓库内产品包装齐全，不得裸放堆放；产品堆放整齐，批次清晰，每批、每垛产品应有标识；互有味道的产品、原材料和成品不得存放在同一仓库内。

8. 每天进行盘点，确保账目准确，随时提供准确数据；月末，配合财务部核对库存，提供月度报表。

9. 在制冷设备的日常运行中，应经常检查吸入和排气温度以及冷凝器风扇的运行情况。检查油压、油温、油位，注意机器温升，有无异响。应定期清洁冷凝器的散热片。在清洁过程中，注意无水的电气部件。

10. 进出库货物应轻拿轻放，不得用铁等硬物撬砸，以免损坏库体。

11. 严禁一人进入仓库作业。当班后或无法进入仓库作业时，必须关灯关门。