新鲜荔枝的储存方法?

小编真的超级喜欢吃荔枝，但是有时会发现买回来的荔枝已经不新鲜了，口感不好甚至会有酒味。这都是因为荔枝储藏不当的原因，荔枝的保鲜期和保质期都很短，保存不当的情况下可能一两天即不能食用。所以荔枝不能随意放置，要采取适当的方法才能长期保存。下面我们来介绍一下新鲜荔枝的储存方法。

正确保存荔枝的方法是：避光、阴凉通风处贮藏。

1、可把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。

2、若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃-9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。

冷链保鲜是目前生产上常用和有效的保鲜技术，一般可保鲜果实30~45d.冷链保鲜的技术关键是采后快速预冷、防腐保鲜剂处理、保持稳定低温及较高湿度、防止冷害发生。其技术流程为：采收→初步分选并装进塑料周转箱→果园用1—4℃的冰水药液涅果5—10miM→用冷藏车或加冰保温车运至冷库→在1—3℃冷库中进一步预冷的同时，去赊果梗或扎果束，分选包装→1—3℃贮藏→冷库批发→冷柜零售→消费者在家中冰箱存放。

1、荔枝冷库贮藏适宜的温度是0℃-3℃，荔枝在冷库贮藏中对温度要求非常严格，既要低温，又要求温度比较稳定。

2、由于荔枝对气体条件适应范 围较广，只要二氧化碳浓度不超过10％，就不致于造成生理障碍，所以荔枝贮藏多在荔枝专用荔枝冷库冷藏库或自然通风库中，采用自发性的气调贮藏方法。荔枝 采后经严格挑选，装进衬有塑料薄膜袋的木箱或果筐中，将袋口扎封，快速运进冷库，码成花垛。

3、在贮藏期间每隔15～20天打开包装检查一次，一是放出部分二氧化碳，以免因二氧化碳浓度过高造成危害；二是发现果皮变褐或不宜继续贮藏的要及时处理，以兔造成损失。检查时动作要快，如无异常，立即扎封 袋口，一般应在一两分钟内检查完毕。时间过长，二氧化碳逸出过多，不利贮藏。