豆角冷库_生鲜冷藏库的特点

一、豆角生鲜冷藏库

豆角在常温下不易保存鲜，容易出现锈斑、腐烂现象。豆角生鲜冷藏保鲜冷库温度在8~10℃，湿度一般控制在85%~95%之间，温度不能过高或过低，当温度过高时，豆角易出现腐烂、发霉现象；温度过低时，豆角易出现锈斑、冻伤现象，湿度不能过低，避免造成豆角的干瘪。

二、生鲜冷藏库设计特点

1、库内空气分部力求均匀，各个货位上的温度、相对覆度、空气成分和气流速度基本一致。

2、库内空气循环要通畅，由于鲜话食品在贮藏期间仍将继续进行呼吸作用，同时放出呼吸热量，为不使局部冷藏环境条件恶化，要求库内空气呈循环流动状态。

3、设通风换气设施，提供果蔬呼吸所需的新鲜空气，排出食品生化过程产生的有害气体。

4、采用冷风机做冷却设备，冷风机做冷却设备的优点是既可实现库内空气的循环流动，又可避免使用排管时会有霜层融化滴水而不利于货物的贮存。

豆角还可以通过气调冷库的方式进行储存保鲜，但在造价方面要比普通的生鲜冷藏库高，冷库建造时，可通过自身实际情况进行选择。