大型生鲜超市冷藏库安装

一般的大型生鲜超市内的果蔬都是通过冷藏库储存后进行销售的。生鲜冷藏库主要用于对水果、肉类、蔬菜、冷饮等储存。 生鲜冷藏冷库安装时应该注意哪些问题？

1、生鲜冷藏库地面的防冻措施

生鲜冷藏保鲜库的温度区间肉类低温冷藏库-18~-25℃、水果冷藏保鲜库0~5℃、热点水果冷藏库5~12℃、红酒普通酒冷藏库8~16℃，以及高温货物打包加工间5~15℃等进行分间。当冷库内温度长时间低于0℃以下时，冷库内地面土壤容易造成冻结膨胀，所以在生鲜冷藏冷库设计时，应注意到这一点。 2、生鲜冷藏库的分间

我们知道不是所有的食物适宜温度都相同，有些食物需要对其保鲜储存，而有些食物则需要冷冻储存，所以这两种食物并不能放入同一个冷库中，而这时我们可以对生鲜冷藏库进行分间设计。分间设计是指将一个冷库通过保温板隔成一个或多个冷库间，可以将冷库间的温度设置出所需要的温度。

3、生鲜冷藏库的储存

生鲜冷藏库在储存时，避免将某些容易窜味的食物放在一块，并且有些食物在储存时会产生大量的乙烯，而乙烯是具有催熟的作用，容易造成库内其他食物被催熟，影响保鲜质量。