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冷库知识

红酒冷藏库建造设计

时间:2023-02-28 16:09:16 来源:库华制冷 点击:

红酒冷藏库的温度要求

与生鲜冷藏库相同,储存货物的种类不同,温度要求也不相同。

1、半甜、甜型红葡萄酒:14℃~16℃;

2、干红葡萄酒:16℃~22℃;

3、干白葡萄酒:8℃~10℃;

4、香槟酒、起泡葡萄酒:5℃~9℃。

一般湿度控制在50%~80%,红酒的瓶塞都是木制,所以冷藏库内湿度不能过高,避免木塞因素过于干燥出现木渣,红酒的种类有很多,不同种类所适宜的温度也有所差异。

红酒冷藏保鲜库

1、红酒冷藏库建造地址尽量选择交通便捷、没有阳光直射的地方。

2、红酒在摆放时尽量选择竖放,尽量避免横放。

3、红酒冷藏库在使用时,尽量保证库内空气通畅,避免因出现霉味而导致红酒质量下降。


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