常见的水果冷库,高温冷藏库设计储存温度有哪些

冷藏是现代水果贮藏的主要形式之一，主要是通过将水果放置在低温环境中，降低其新陈代谢，延缓水果的衰老，从而达到保鲜的作用，工作原理类似于冰柜和冰箱，可以有效降低病原菌的发生和水果的腐烂率。水果在冷藏储存时，应注意温度的变化情况，避免温度过低或过高而影响水果的品质。

由于水果冷藏库设计安装所储存的货物品种比较多，温度上也会有一定的差异，通常水果冷藏库设计范围在0~15℃之间，以下是库华制冷为大家整理的，常见的水果冷藏库设计储存温度范围：

苹果：适宜温度-1℃~+1℃，湿度要求85%~-90%；

杏子：适宜温度-0.5℃~+1.6℃，湿度要求78%~-85%；

樱桃：适宜温度-+0.5℃~+1℃，湿度要求80%左右；

香蕉：适宜温度+11~+12℃，湿度要求85%左右；

橘子：适宜温度0℃~+1.2℃，湿度要求85%~-90%；

菠萝：适宜温度+4℃~+16℃，湿度要求85%~-90%；

草莓：适宜温度-0.5℃~+1.5℃，湿度要求75%~-85%；

无花果：适宜温度-2.2℃~+2℃，湿度要求65%~75%；

柚子：适宜温度0℃~+10℃，湿度要求85%~-90%；

葡萄：适宜温度-1℃~+3℃，湿度要求85%~-90%。

在使用水果冷藏库储存时，应先进行预冷降温，避免直接放入库内导致出现库温不稳定等现象，贮藏过程中应注意库内的温湿度变化情况，保证库内温度在冷藏库设计范围中。