果蔬冷库安装是指通过人工降温的方式，将库内温湿度达到一个规定的范围中，从而起到保鲜的效果，但由于库内环境通常要比室内温度低，因此在使用生鲜冷藏库时，应定期查看果蔬的感观性状、硬度、失水率以及病烂情况，并及时记录库内的温湿度变化参数，防止果蔬品质出现问题，从而影响后期的销售。
那么，在使用生鲜食品保鲜冷库设计贮藏时，应注意哪些因素条件呢?首先，我们需要了解果蔬的贮藏工艺都包含哪些步骤，常见的为采收-分选包装-预冷-贮藏-出库-包装-销售。
一、根据果蔬品种控制生鲜冷藏库内温度范围：
由于果蔬的种类比较繁多，因此所适宜的温度要求也会存在一定的差异，例如菠萝的适宜温度为5℃左右；柑橘的适宜温度为3~6℃；而苹果的适宜环境在0.5~1℃之间，因此生鲜冷藏库储存果蔬，应按照不同种类来控制库内的储存温度。
二、及时对果蔬进行挑选整理：
由于果蔬中含有大量的水分和营养物质，因此极易容易被微生物污染从而导致果蔬腐烂变质。通常果蔬在入库前，应先将含有机械伤、虫伤的产品剔除掉，且不同成熟度的果蔬也不宜混在一起贮藏，在挑选过程中，要注意轻拿轻放，防止果蔬出现碰伤现象。
三、入库前对果蔬采取降温预冷处理：
为了更好的保证果蔬的品质，入库前应对果蔬进行降温处理，去除果蔬的田间热量，可以有效防止果蔬出现生理病害现象。
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