从食品安全看出冷库的重要性

食品安全一直以来都是我们国民为关注的问题，电视新闻，网上，报纸上每天都有报道，2008年的 三鹿奶粉事件彻底引发了消费者的愤怒。只要保证食品在保鲜冷库方面做好做足，才能保证食品新鲜不变质。

近年来，随着我国的经济发展，人们的生活水平不断提高，对冷冻、冷藏食品的认知度也越来越高，迅速 拉动了冷冻、冷藏食品的消费，其每年增产约为10％，国内冷冻冷藏行业市场规模不断增 。冷库为食品安全提供必 要保障：很多地方也加大冷库设备的建设列如：石屏县新城乡&ldquo；红河云龙高原特色农产品冷链物流该冷库每年可以冷 藏、保鲜、储运蔬菜4.8万吨，实现销售收入2.07亿元，上缴税金261万 元，带动新城乡蔬菜种植面积从现在的5000 亩扩大到8000亩以上，带动周边 农户5700户发展蔬菜种植。现如今政府加大对食品安全问题管理，就在这几周：

7.23北京食药监局 绿源&rdquo；牌泡山椒笋尖等12种不合格食品

7.21执法人员查出部分问题牛肉来自冷库

7.18长沙四年销毁50余吨冷冻食品 全面排查冷库及承储冻品

7.17日梧州市食品药品监督管理局清查全市三无冻肉产品

7.10州食品药品监督管理局联合延吉市市场监督管理局、公安部门对延吉市的延边公路冷库、延吉永杰水产和延吉市德力冷库等部分冷库进行了突击检查，并将在全州范围内开展冷库及冷冻冷藏食品安全大检查专项整治工作，严防不合格冷藏、冷冻、速冻食品流入市场。

有人问道： 冷库是贮存食品的重要场所，冷库保障食品安全，为什么还会出现一系列食品安全呢？

库华建议：

1.冷库应完善自身的管理，对储藏肉类品进行及时销售，杜绝储藏物出现超期和三无产品的进库。

2.市场销售者应该完善自身的进货渠道，对货物的源头进行追踪。

3.消费者在采购的时候应该观察食品的的生产日期、生产厂家、保质期、食品安全等参数；