冷库的分类有哪些

冷库的分类有哪些

根据冷库的结构形式、温度、使用性质、冷库功能、容量等进行分类。

1.按冷库建筑结构分类

（1）土建冷库土建冷库具有坚固、隔热性能好、造价低、建筑周期长等特点。主要由钢筋混凝土、砖、防潮层、隔热层、地坪结构、防冻通风结构等组成。

（2）装配式冷库装配式冷库采用预制的聚氨酯或聚苯乙烯夹芯板材拼装而成。

（3）夹套式冷库在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀，食品干耗小，外界环境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，造价比常规冷库高。

2.按冷库温度分类

（1）高温冷库用于冷却物冷藏，库房温度-2~ 10℃。

（2）低温冷库用于冻结物冷藏，库房温度-10~-30℃。

（3）超低温冷库用于金枪鱼等食品冷藏，库房温度-60℃。

3.按使用性质分类

（1）生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，经过适当加工后，送入冷库进行冷加工，然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大，贮存物品零进整出。

（2）分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、冻结能力小，适宜于多种食品的贮存。

（3）生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。

4.按冷库功能分类

按冷库功能冷库可以分为预冷冷藏库、保鲜冷库、冻结物冷藏库、速冻库、贮冻库、气调库等等。

5.按冷库容量分类

按照冷库的容量可分为大型冷库、大中型冷库、中型冷库、中型冷库和小型冷库。

关键词：冷库