冷库怎样储存生姜

冷库怎样储存生姜

冷库怎样储存生姜?生姜是我们生活中常用的调味料，但是不知道大家有没有发现我们平时买回来的生姜没有用完，过几天就会出现干瘪生芽腐烂的情况。生姜不易保鲜，所以很多种植户和经销商都建造冷库来保鲜生姜，那么冷库怎样储存生姜呢？我们一起来看一下。

　生姜的贮藏特性：

姜性喜温暖湿润，既怕冷有怕热，只有在恒温库中才能保证生姜的品质，生姜贮藏温度一般保证在15℃为佳，相对湿度在65%左右，贮藏过程中，姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。

姜的采收与贮藏存前处理方法

1、采收：贮藏入生姜保鲜冷库应该是充分长成熟的根茎，一般在霜降至李东间收货。应该在天气晴朗、土壤干燥时收获，但要避免在晴天烈日下收获，以免日晒过度，一般要求姜块不带泥，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜。

2、贮藏前处理 放入生姜保鲜冷库前把假茎联通叶片一并掰掉，并进行严格挑选，提出组织过敏、机械损伤、姜瘟等不耐贮藏的产品。

收获初期的姜脆嫩，易脱皮，应在20～25℃的较高温度下先贮放30～40天，使根茎逐渐老化不再脱皮。剥除的茎叶疤痕逐渐长平，顶芽长圆，这个过程称为愈伤，通过愈伤可以提高姜的耐贮性。

生姜冷库贮藏方法：

1.生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜，姜表面光洁，贮藏钱的生姜在霜前收获。贮藏的生姜要求不能带泥，带呢过湿的可稍加晾晒。

2.将采收后的生姜装入包装袋汇总，包装不易过大，防止挤压损伤。

3.生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。

4.将预冷过后的的生姜存放如冷库中，进行长期保存。

生姜冷库应保持库温13℃-14℃左右，同时也不能忽视了冷库的湿度，生姜在冷库内的贮藏湿度一般要求控制在85%-90%之间，湿度过低容易造成生姜表面干萎失水，湿度过大容易造成生姜表面水分过多，甚至造成出芽等状况，严重影响生姜的品质，也不利于出库后的销售，造成经济损失。

冷库怎样储存生姜就介绍到这了，如果您想建造冷库欢迎咨询库华制冷15397140191！