山楂可以用糖葫芦做，也可以做很多好吃的，新鲜的山楂新鲜期很短，在室温下只能储存3-5天，因为新鲜的山楂含有更丰富的水分和碳水化合物，而且属于呼吸跳跃型水果，保存不当会老化、变质，从而失去商品的经济价值，那么如何储存新鲜山楂以保持新鲜呢?很多种植商和经销商都选择了建立冷库来储存，今天库华制冷小编就来告诉大家如何长期保存山楂冷库?
山楂冷库适宜保存温度在-1~0℃，应注意保持温度稳定，不能过低，也不能过高；如果温度过低，就会引起冻伤，损伤组织。如果温度过高，水果的呼吸高温会提前出现，直接影响贮藏质量。仓库内相对湿度应控制在90-95%左右。氧气和二氧化碳浓度的比例对山楂的成熟和衰老有明显的抑制作用。因此，建议有条件的客户可以在冷库的基础上增加气体成分调节功能。库内空气含氧量须保持在2%-3%，二氧化碳应保持在3%-5%。采用这种方法，新鲜山楂较长可保存12个月左右，既能长期保持果实新鲜，又能保证品质和营养不流失。
山楂冷库储存方法：
1、山楂保鲜冷库适宜保鲜温度为-2℃~0℃，库内相对湿度控制在90%~95%，温度波动不应超过±2℃，贮藏时间约为1个月，这种保鲜冷库适合加工周转使用。
2、山楂气储存适宜保存温度为0℃，库内相对湿度控制在90-95%，氧气含量保持在2-3%，二氧化碳含量保持在3-5%，储存时间6个月左右，此法适合山楂淡季销售使用。
冷库也可分为果帘空调和空调冷库两种方式。
具体方案可根据实际需要进行设计。
3、山楂在成熟期后半个月收获，果皮变成80%左右的红色，有果点和果蜡被采摘。
收获要注意时机，不要在雨天收获，不要在有露珠的时候收获，要在早晚收获。
山楂要根据大小和质量分级，然后对山楂进行预冷，预冷时间控制在48小时以内，预冷是为了及时降低山楂的呼吸强度，从而在后期保鲜中起到一定的作用。
以上就是关于山楂冷库存放时间及温度需求的详细介绍，希望对您有所帮助，如果您近期有此类冷库建造的需求，欢迎咨询库华制冷（15397140191），免费获取冷库报价方案及冷库配置清单。库华制冷从事冷库安装工程领域十余年，用于众多专业施工团队，众多施工完成案例，拥有齐全的冷库安装资质，是一家集冷库工程设计、采购、销售、安装为一体的冷库工程包服务商。专业承接：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、排酸冷库、缓化库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库等工程项目。
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