建造食品冷库有哪些要求

建造食品冷库有哪些要求

建造食品冷库有哪些要求?食品冷库建造主要就是集中在冷冻加工或者是储存上面，食品工厂的冷库主要有储存原料，储存成品，储存半成品的作用。那么建造食品冷库有哪些要求呢，今天我们来简单介绍一下。

食品冷库受生产工艺条件的制约，它为容易腐蚀的食品在低温条件下，进行冷却-保鲜-冻结-冷藏等工艺作业；为保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要能耐受低温条件，需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。

1、食品冷库既是工厂又是仓库

冷库不仅是一个存放食品的仓库，食品冷库还是食品冷加工的生产性厂家，它须满足各种不同食品冷加工的要求，能够保证食品对外的运输条件和包装规格等各种设施。

2、隔热

食品冷库库房内的温度一般和库外存在较大的温差，温度差别较大，为了减少冷凉的损耗，须阻挡外界热量通过冷库库房的外围结构进入冷库，因此冷库建筑的维护结构须设置具有隔热能力的保温层。

3、隔气和防潮

冷库的围护结构设置了隔热层可以减少热量的传递，但在热量传递过程中，大气中的水蒸气也是随着温度的不同而从高温侧传到低温侧(即由水蒸气分压力高的一侧传到水蒸气分压力低的一测)。当水蒸气通过围护结构时，会在围护结构的材料孔隙中凝结成水分。水分遇冷则结成霜或冰，使材料的热导率大大增加，隔热材料就是去了作用。

4、冷桥

食品冷库的隔热构造大多采用内隔热的施工方法，在构造上必然存在许多冷桥。为了防止热量传递对冷库内温度的影响和对建筑物的损坏，在出现冷桥的地方，须加以处理和防范。

建造食品冷库有哪些要求就简单介绍到这了，如果您想了解更多冷库知识欢迎关注库华制冷。

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