大型排骨冷库怎么储存？骨头冷库可以放多久？

排骨冷库一般应用在屠宰场中心、生鲜超市、肉制品批发中心、农贸市场等场所，主要用于排骨的冷藏冷冻存储。排骨冷冻库温度需求一般处于-18℃左右，通过低温速冻的环境，一直细菌等微生物的滋生，有利于各种肉类排骨的长期存储。

大型排骨冷库怎么储存？可以放多久？

-18℃的温度环境下，排骨冷冻存储，大致保存3-6个月通常是不会变质，但时间过长会导致排骨内的营养物质流失，因此肉类排骨正常在冷冻库存储1-3个月更佳。肉类排骨通过低温存储是一种较为适宜的贮藏方式。家常即刻食用的排骨，一般通过冰箱冷藏处理就可以，如果大批量长期存储，建议通过排骨低温冷冻库进行存放。存放方式：

1.将新鲜排骨切成合适的大小，分装在不同的保鲜盒中。然后放进冰箱。

2.排骨也可以先煮熟再冷冻。新鲜的排骨可以用沸水煮熟，然后放入密封袋中保存。

3.屠宰完经过排酸预冷处理后，放入（-18~25℃）速冻库低温速冻，排骨中心温度降至-18℃左右，转入-18℃的冷冻库存储。

以上就是关于大型排骨冷库存储方式及温度要求的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您近期有此类食品冷库建造的需求，欢迎咨询库华制冷（15397140191），我们将为您免费提供冷库配置方案及报价清单。

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