刀豆冷库温度要求范围,刀豆在保鲜库能存储多久

刀豆在保鲜冷库里可以储存多久?应该注意什么?为了保证刀豆的品质，降低豆的锈点指标值，呼吸速率，保持较高的原果胶含量，刀豆冷库温度范围为7-10℃。同时，生鲜储藏室的环境湿度控制在85%左右，刀豆可冷藏3个月左右。

在贮藏过程中，一定要注意调节湿度和温度。如果环境温度设置过低，刀豆会引起冻害。它的表面会产生斑点，在储存期间很容易腐烂。温度过高会导致针刀豆老化问题。为了达到预估的保鲜库储存效果，在保鲜库储存过程中对刀豆的监督也是至关重要的。

保鲜库需要每隔2周对刀豆的硬度标准、脆度、色泽、口感等数据进行检测，以确保其质量非常好。另外，在堆放刀豆时，要留出通风通道，使热量及时散去，更有利于库中刀豆储存的新鲜度。

刀豆的冷藏方法：

刀豆的收获：刀豆的收获标准：豆荚成熟，豆粒不膨大，豆荚皮不纤维化，不硬。

刀豆包装分类：刀豆采后处理、病虫、伤果、烂果、冻果；包装材料可选用篮子或纸箱；

蚕豆预冷：蚕豆放入冷库前预冷，预冷方式可选择自然预冷、真空预冷、预冷库预冷；

冷库清洗消毒：冷库前要对冷库进行清洗消毒，降低鸡皮腐烂率；

冷库温湿度管理：鸭绒豆适宜的贮藏温度为10℃左右，相对湿度为85%-90%，在贮藏过程中要控制好冷库的温湿度，如果温度过低，鸭绒豆容易受冷损伤；

定期检查：在贮藏期间要定期检查刀豆的贮藏情况，如有腐烂变质的坏果要及时取出；

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