蛋制品属于生鲜产品的一种，不适当储存生鲜容易导致变质，采用蛋类气调保鲜冷库储存，可以有效抑制鸡蛋等蛋制品的呼吸作用，还可以避免大量细菌和微生物的生长而影响鸡蛋的质量，从而达到更好的储存保鲜效果。
下面库华制冷小编就来给大家讲讲关于蛋类气调保鲜冷库安装储存和使用的细节和注意事项安排如下：
1.用于储存和保存的鸡蛋和其他蛋制品在放入储存前不应用水清洗。用水清洗鸡蛋会破坏鸡蛋原有的外壳膜，使微生物细节更容易进入鸡蛋，加速鸡蛋和其他蛋制品的变质。
2、蛋类气调保鲜冷库安装管理人员需要定期抽查鸡蛋等蛋食的存放情况，及时处理变质蛋制品，防止产品在仓库内交叉感染，从而避免较大的商品质量损失和商品经济损失，另外，空调系统精密自动控制的仓库成分环境和气密性非常好，低氧含量是冷藏管理人员入库前就清楚知道的。因此，冷库管理人员在进入冷库日常管理时，须首先了解并确认冷库内的气体含量。
3、鸡蛋等蛋食入库前须进行加热处理，入库前的加热处理是为了给鸡蛋等蛋食适应外部环境缓冲，是要进行的，否则鸡蛋等蛋食的保质期无法得到有效保证，也无法达到蛋类气调保鲜冷库储存的意义。通常建议经济型企业的鸡蛋等蛋制品，无论是气调保鲜冷库安装还是普通保鲜冷库，都须将鸡蛋温升到比外界低3-4℃才能出库，否则容易加快入库后的保质期，严重影响经济效益和鸡蛋质量。
以上就是关于蛋类气调保鲜冷库安装存储事项的相关介绍，希望对您的冷库使用有所帮助。如果您近期计划建造冷库，欢迎咨询库华制冷（15397140191），我们可以为您提供专业的冷库设计方案和设备造价清单。
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