新鲜槟榔如何通过建造槟榔冻库有效储存？

槟榔在云南、海南、台湾等热带地区种植较多，由于热带地区温度高，采摘新鲜槟榔保存期大大缩短，所以采摘新鲜槟榔大多用于加工、干燥，新鲜槟榔需要放入冷藏，库华制冷将带您了解槟榔冷藏储存方法

新鲜槟榔冻库储存方法：

采摘后，新鲜槟榔一般储存在保鲜冻库中。在低温环境下，新鲜槟榔可以延长保鲜期。槟榔可在冷藏中储存约1-2个月，温度一般控制在11℃相对湿度保持在85%-95%左右，槟榔气冻库氧气含量3%，二氧化碳含量20%。

槟榔收获后应注意预冷。由于当地环境温度高，热量大。及时预冷可有效提高槟榔的储存期。预冷温度一般为10℃左右，预冷时间控制在12-24小时以内。

注：普通保鲜冻库存放槟榔可随时进出，但气调冻库只能整进整出，且气调冻库成本较高，

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新鲜槟榔之所以要储存进冻库，一方面是方便加工使用，另一方面是为了新鲜售卖，槟榔采收期一般是8月至翌年4月左右，果实达到24-32个/kg收获。在高温环境下，槟榔容易导致果肉变质、腐烂、果皮发黄，槟榔的呼吸和蒸腾作用相对较强，需要低温抑制，以延长保存期，减少霉菌和微生物的繁殖。

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