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新鲜槟榔如何通过建造槟榔冻库有效储存?

时间:2023-02-16 16:40:01 来源:库华制冷 点击:

槟榔在云南、海南、台湾等热带地区种植较多,由于热带地区温度高,采摘新鲜槟榔保存期大大缩短,所以采摘新鲜槟榔大多用于加工、干燥,新鲜槟榔需要放入冷藏,库华制冷将带您了解槟榔冷藏储存方法

新鲜槟榔冻库储存方法:

采摘后,新鲜槟榔一般储存在保鲜冻库中。在低温环境下,新鲜槟榔可以延长保鲜期。槟榔可在冷藏中储存约1-2个月,温度一般控制在11℃相对湿度保持在85%-95%左右,槟榔气冻库氧气含量3%,二氧化碳含量20%。

槟榔收获后应注意预冷。由于当地环境温度高,热量大。及时预冷可有效提高槟榔的储存期。预冷温度一般为10℃左右,预冷时间控制在12-24小时以内。

注:普通保鲜冻库存放槟榔可随时进出,但气调冻库只能整进整出,且气调冻库成本较高,

如果您需要槟榔冷调冻库成本方案,请致电库华制冷获取详细清单。

新鲜槟榔之所以要储存进冻库,一方面是方便加工使用,另一方面是为了新鲜售卖,槟榔采收期一般是8月至翌年4月左右,果实达到24-32个/kg收获。在高温环境下,槟榔容易导致果肉变质、腐烂、果皮发黄,槟榔的呼吸和蒸腾作用相对较强,需要低温抑制,以延长保存期,减少霉菌和微生物的繁殖。

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