冷库存放水果的注意事项

水果冷库主要用于水果的贮藏及加工加工，可维持冷冻库内水果适应的低温，延长贮藏时间。冷库壁均采用隔热库板，底部放置快速板隔潮，隔热控制来自外部的传入热量。接下来小编分享冷库存放水果的注意事项：

1.冷库应消毒，用硫磺熏蒸，才能确保水果在清洁环境下贮藏。如果贮藏温度通常为0度至3度左右。

2.放入冷库贮藏的水果应筛选，去除有疤痕、有病虫害的水果。

3.还应清洗消毒，以免病菌在冷库中感染。经清洗的水果应放在地上，阴凉处通风干燥过夜，降温，用纸袋包装入库。

4.搬运水果放入冷库的过程中，为了避免碰撞造成水果损伤，应注意操作。

5.水果要在冷库中清理整齐，库与库之间留有空隙，有利于通风通气，一些较大的冷库应增加通风设备。

6.在冷库中，除温度为0-3度外，湿度应达到百分之80。这样水果可以保持新鲜而不致枯萎。