冷链物流冷库的适用范围

冷链物流冷库(ColdChainLogistics)一般是指在生产、储存、运输、销售、消费之前，将冷冻食品置于规定的低温环境中，是一项保证食品质量、减少食品损失的系统工程。

冷链物流冷库应用范围。

主要农产品：蔬果；肉，禽类及蛋；水产品及花卉制品。

加工食品：冷冻食品、禽类、肉类、水产品等包装熟食，冰激凌和奶制品，巧克力快餐原料。

医药行业是一项巨大的系统工程，与一般常温物流系统相比，需要更高、更复杂，更大建设的投资。易腐食品的及时性要求冷链物流冷库各环节具有较高的组织协调性，其运行始终与能源消耗成本有关，有效控制运行成本与食品冷链的发展息息相关。2010年，国内肉制品消费量将从250万吨增加到1300万吨，未来增长空间巨大。

我国肉制品加工业已进入市场初期，正处于成长期。这个阶段的特点是消费群体迅速增长，产量和销售额持续增长。我国肉制品人均占有量居世界前列，肉制品人均占有量明显低于发达国。今后十年，肉类加工行业将进入一个快速发展的时期。肉食食品的消费除了城市还有扩大的余粮外，农村还有更大的发展潜力。

随着我国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉食类食品的消费将长期保持增长趋势。到2010年，国内人均年肉制品消费量达到10公斤，肉制品总产量占肉制品总产量的13%左右，但仅占发达国肉制品总产量的1/3。