生鲜冷链物流冷库设计建造要点

生鲜冷链物流冷库设计建造要点：

一、冷链物流冷库介绍：

完整的食品冷链应包含冷冻加工、低温贮藏、冷藏运输、保鲜销售四个方面。冷链物流冷库就是冷链企业食品冷冻加工、低温贮藏的场所。

物流冷库设有冷冻加工间和低温贮藏库，肉禽类、水产鱼类和蛋类在冷冻加工间冷却、冻结后存放在低温贮藏库。

另外，水果蔬菜的预冷和各种速冻食品、奶制品的低温加工也都在冷冻加工间进行。

大型冷链运输中心货物非常之多，各种食品保鲜温度要求不一样，所以，物流冷库应分门别类的设置相应温度，一般分为高温、中温、低温三种不同温度。高温一般在0℃~8℃，用于果蔬保鲜，低温一般在-18℃~23℃以下，有的则达-35℃以下，用于水产类、禽肉类食品的速冻冷藏。

二、冷链物流冷库建造注意事项：

1.物流冷库建造的过程中，库门应该避开风向，开门的方向是朝着东面，同时也应该远离污染源，地坪标高要比周围的地面更高，如此才能够预防在下雨天库内出现进水的一个情况。

2.物流冷库建造的时候，选择在水电，交通方便的地方，冷库地面应安装保温隔层，对冷库来说，通风良好和保持干燥很重要，所以要选择在热风频繁的地方。制冷设备的选择也是极其重要，合理的机器选用，可以大大减少费用。

3.物流冷库建造的时候，要安装自身所需位置来设定面积，有些厂家在堆放货物时需要货架，有些厂家则不需要。直接堆放货物的确可以堆放的多，但是在温度上面很难达到标准，制冷时所需要时间就长，电费就会增加。所以合理利用货架堆放才是正确的选择，货架堆放方便装卸，要留出流动通道，这样可以实现冷库温度的平衡。

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