食品原料冷库建设所需的温度是多少?
食品原料的冷藏。冰箱的温度低于-0℃,海鲜在低于-20°C之前不会变质。如果达不到-20°C,海鲜会尝起来就像苹果对牡蛎一样。低温储存的特点是不定期、逐步地将仪器放入冷库。
经过一段时间后,冰库的温度达到-20°C,这对于对于含有乳制品的冷饮,仓库温度应设置为-20°C至-28°C,但这两种不同的温度需要不同水平的设备,设置为在-23°C的温度下,可储存4-6个月,可储存8-12个月。由于肉类将在5个月内到达消费者手中,因此有时会考虑是否的储存温度。
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