水果蔬菜冷库可以有效降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，同时还能减缓水果和蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长保鲜的目的。目前，我国一些较大的果蔬经销商都在建造冷库来贮藏水果和蔬菜，那么，建造一个水果蔬菜冷库要多少钱一平米？
1、库板费用
冷库保温板也是影响冷库造价的因素之一。冷库板按等级可分，低、中、高三档材质，对应板材的厚度为100mm、120mm、150mm，不同等级的板材和厚度会直接影响到冷库的保温效果和使用寿命。
目前常用的是聚氨酯和聚苯乙烯这两种，聚氨酯板是我们常用的，优点大于聚苯乙烯板，但价格要高出很多。聚苯乙烯板也就是泡沫板，它的优点是价格便宜，但保温性能差，而且年限久了还容易变形，一般只适用于0度以上的冷库，因此，像0-5℃的水果蔬菜冷库推荐使用100mm厚的聚氨酯保温板即可。
2、冷库存放果蔬种类
对冷库储存果蔬的种类不同，所以冷库的温度要求也不同。例如，卷心菜、白菜、韭菜、胡萝卜和葡萄、苹果、梨子、草莓等果蔬需在0~2℃的温度下储存；番茄、黄瓜、南瓜和哈密瓜、橙子、沙田柚等果蔬则需要在3~5℃的温度下储存；而像，香蕉、芒果、柠檬等果蔬需在13~15℃的温度中储存。另外，冷库温度高低是根据冷库机组制冷效果及机组大小有关，因此冷库温度的不同，冷库造价也不同。
3、冷库设备
制冷设备是水果蔬菜冷库造价成本中为重要的一项，库华主要的体现就是压缩机、冷风机、蒸发器。选择压缩机要考虑这几个问题：冷库容积，冷库库内温度，冷库门开关频繁程度等，一般情况下，推荐小型水果蔬菜冷库选用全封闭压缩机，中型水果蔬菜冷库一般选用半封闭压缩机，大型水果蔬菜冷库选用半封闭压缩机或螺杆压缩机。压缩机组选择不同，造价也不相同。
4、地域气候环境
不同的地域及气候环境也是影响水果蔬菜冷库造价的因素之一，在受地域环境的影响下，冷库的制冷温度和操作技术都有所不同，比如：冷库建造在到南方，那么只需要设计单纯的冷库就行，如果是建造在北方，我们就需要在建造的过程中额外配备加热系统，这样才能够让冷库内的温度保持稳定，所以这个原因也会影响到果蔬冷库库华终造价。
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