催熟库是指对温度、湿度、乙烯气体、二氧化氮等含量进行实时监测和精准控制来实现呼吸跃变型水果(俗称后熟水果)催熟的库房，如可实现香蕉、芒果、牛油果、木瓜、猕猴桃、榴莲等热带后熟型水果的催熟。合理设计并专业施工的催熟库可为水果提供适宜的催熟环境，实现水果成熟度、甜度、软硬度等均匀且稳定的催熟效果，并实现标准化、规模化、批量化生产，以满足市场对后熟水果高品质要求。
近日刚验收通过的某集团冷链物流港杭州仓就包含9个催熟库及2个配套保鲜冷藏库，该冷库设计安装方案旨在确保催熟水果美观、品质优越、货架期长、货损少，运营高效可有效降低运营成本，使产品更具市场竞争力。
某集团冷链物流港杭州仓催熟库外观
某集团冷链物流港杭州仓催熟库内景
随着时代发展和人们认知水平的提高，催熟库、催熟技术等概念不再是新兴名词，催熟的重要性和必要性也得到了更多的重视。利用专业高效的全自动气体分配站和气体分析仪，配合温湿度及气体传感器的实时监测，后熟水果通过稳定均匀的催熟处理后，可使其内部的养分加快积累、转化，并使果实的色、香、味达到在自然成熟条件下应有的同等商品性质。因此，为了确保此类水果到达目的地时的新鲜度，后熟类水果的采摘成熟度低于正常水平、运输过程中需充分做好保鲜措施，到货后运用现代化的催熟库和成熟的催熟技术行及时有效地催熟非常关键。
某集团冷链物流港杭州仓催熟库全自动电控系统
某集团冷链物流港杭州仓配套保鲜冷藏库
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